Mignonette őrölt fekete bors 40g

A "mignonette"-nek nevezett paprika a szemes bors és az őrölt paprika köztes állapota, tehát egyszerűen durvára őrölt paprika. A mignonette paprika lehetővé teszi, hogy a paprika íze gyorsabban terjedjen el a receptekben, mint a teljes kiőrlésű gabonában, és némi textúrát ad. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: különösen a BBQ szerelmesei használják pácokhoz és szószokhoz grillezett húsok és halak mellé. Kiválóan alkalmas hús- és csemegeételekhez, pácolt húsok, pástétomok, szalámik, kolbász, de fasírt és vadpörkölt elkészítéséhez is. Vajas szószokhoz (például bearnaise) is kiváló, vagy az osztrigához alkalmas francia szósz összetevőjeként, amely a "mignonette" névvel azonos. Botanikai név: Piper nigrum