Sansyo paprika 10 g

A Sansho paprika vagy a Sansyo Japánból származik, és a nagy Zanthoxylum család része, ugyanaz, mint a szecsuáni és a timut paprika.
A Sansho paprika fűszeres ízű annak ellenére, hogy nem tartalmaz piperint, és intenzíven citrusos és frissítő illatú.
Gyakran inkább porban található, mint bogyós gyümölcsökben, mert levelekkel és szárított bogyókkal is elkészítik. HASZNÁLAT A KONYHÁBAN: rizs, tészta és gabonafélék, zöldségek, de mindenekelőtt hal- és fehér húsos ételek mellé. Japánban gyakran használják a nagyon ízletes csirkenyárs (yakitori) egyedivé tételére, vagy az édes-savanyú angolna zsíros állagának szembeállítására friss és citromos jegyeivel.

Származási hely: Japán Botanikai név: Zanthoxylum schinifolium